About Corinna

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Schicht für Schicht ein Lieblingsrezept

2025-11-27T11:18:17+01:0027. November 2025|Allgemein, Kulinarisches|

Ein Salat, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch Freude beim Anrichten macht. Unser Schichtsalat lässt sich wunderbar vorbereiten und entwickelt über Nacht seine volle, harmonische Frische.

200 g Selleriesalat
2 Äpfel würfelig geschnitten
250 g Mais
350 g Ananas
200 g Schinkenstreifen
1 Lauch in Scheiben
5 hartgekochte Eier in Scheiben
400 g Mayonnaise
50 g Käsestreifen

Alle Zutaten in eine Schüssel schichten und – gern auch über Nacht – kaltstellen.

Gutes Gelingen!

 

Workation im Himbeernest – Ankommen, aufatmen, einfach sein

2025-11-27T10:36:20+01:0023. November 2025|Allgemein|

Manchmal braucht es keinen Flug ans andere Ende der Welt, um sich neu zu sortieren. Manchmal reicht ein Ort, an dem das Herz leiser wird und die Gedanken wieder Raum bekommen. Genau dieses Gefühl durfte kürzlich auch eine Besucherin erleben, die ihre Workation bei uns verbracht hat: stilles Arbeiten, bewusstes Atmen, ein paar Schritte in den Wald – und plötzlich wird alles leichter.

Sie hat diesen Eindruck so stimmig beschrieben, dass wir ihre Worte gerne mit dir teilen. Sie sagt: „Es ist die perfekte Balance von ich bin hier nur für mich, aber fühle mich nicht allein. Ich kann alles fallenlassen und auch drei Stunden im Bett liegen, wenn es mir guttut. Dann setze ich mich wieder an den kleinen Schreibtisch oder – was ganz besonders schön ist – arbeite im Frühstücksraum. Es ist ein gutes Gefühl von Ankommen, Anschluss und trotzdem Ruhe.“

Ihre Begeisterung hat viele Menschen berührt – und uns noch einmal darin bestärkt, dieses besondere Angebot für alle zugänglich zu machen.

Eine Workation im Himbeernest bedeutet: gut aufgehoben sein. Umsorgt, ohne bedrängt zu werden. Alleine reisen dürfen, ohne sich allein zu fühlen. Arbeiten, wenn der Kopf klar ist – und Pause machen, wenn die Seele nach draußen ruft. Der Wald ist nur ein paar Schritte entfernt und öffnet seine stille Geborgenheit wie eine warme, freundliche Umarmung. Die weichen Hügel rundherum schenken Weite, die man sonst oft nur weit weg findet. Und drinnen wartet ein Platz, an dem man einfach sein darf: mit Laptop, Tee, Gedanken, Träumen.

Viele Frauen entscheiden sich bewusst dafür, allein zu uns zu kommen – für eine kleine Auszeit, ein Projekt oder einfach ein paar Tage nur für sich. Und wir tun alles dafür, dass dies ein Ort bleibt, an dem man sich sicher, willkommen und getragen fühlt.

Unsere Workation ist keine laute, getriebene Idee von Produktivität. Sie ist ein leiser Raum, in dem neue Klarheit entstehen darf. Ein Ort, an dem Arbeit und Wohlgefühl Hand in Hand gehen – und an dem man spürt, dass ein paar Tage im Grünen manchmal mehr verändern können als zwei Wochen irgendwo fern am Strand.

Wir freuen uns sehr, dass unser Himbeernest von so vielen Menschen entdeckt wird, die genau diese Mischung suchen: Ruhe, Natur, ein warmes Zuhause auf Zeit – und die Freiheit, das eigene Tempo wiederzufinden.

Wenn du das Gefühl hast, dass eine Workation im Himbeernest genau das Richtige für dich sein könnte, findest du alle Details – auch zu den Preisen – auf unserer Infoseite. Dort kannst du in aller Ruhe nachlesen, was diesen Aufenthalt so besonders macht.

👉 Hier geht’s zu allen Informationen: Besondere Erlebnisse und Angebote

Willkommen im Himbeernest.
Willkommen bei Ihrer ganz persönlichen Workation.

Familiengrüße aus dem Himbeernest

2025-06-06T11:22:40+02:0016. Mai 2025|Historie|

Wir sind’s – die Schmidhofers! Und wir senden allen bunte Frühlingsgrüße aus dem Himbeernest und freuen uns auf jeden Gast, der uns zu dieser blühenden und belebenden Jahreszeit besucht.
Wer es den Urlaubern hier so schön macht? Na die Natur; und wir!
Wir, das sind Hubert, der Herr im Haus. Er kümmert sich neben seinem Beruf um die Wiesen, Tiere und am liebsten um den Wald – davon zeugen viele exakt geschichtete Holzstöße. Am Wochenende hilft er dann bei den Frühstücksvorbereitungen, denn genauso exakt wie er das Holz schneidet, legt er übrigens feine Schinken- und Käseplatten.
Wir – das sind auch Andrea, Chefin für Haus und Garten und seit dem Jahr 2000 die Ehefrau von Hubert. Die Seele des Himbeernests sorgt für warmherzige Gastfreundschaft: die Gestaltung der Zimmer, die Versorgung der Blumen und des Gartens. Dazu trägt das Arrangement des Frühstücks voll und ganz ihre Handschrift.
Gemeinsam haben wir die Kinder Florian, Barbara und Jakob. Für Arbeit und Studium sind diese inzwischen aus dem Haus, nach Graz gezogen oder besuchen das Internat der landwirtschaftlichen Fachschule in Kirchberg. Am Wochenende zieht es alle drei aber glücklicherweise in regelmäßigen Abständen immer nach Hause ins Himbeernest. Denn, wo sonst ist’s schöner?

Gastgeberin Andrea – die gute Seele

2025-06-05T12:41:31+02:0016. März 2025|Historie|

Ich bin Andrea, Jahrgang 1973, Gastgeberin im Himbeernest und als Jüngste von fünf Kindern auf dem Landhof aufgewachsen. Dankbar hier leben zu dürfen, schätze ich heute besonders die einzigartige Natur rundherum und behandle sie entsprechend wertvoll. Denn alles hier, ist mir nur für eine bestimmte Zeit geliehen, deshalb möchte ich gut damit umgehen, um es dann in andere Hände – bestenfalls in die meiner Kinder – übergeben zu können. Ich selbst bin als Nesthäkchen der Familie schlicht daheim „übrig“ geblieben und entschied mich nach der Matura und dem Besuch eines HTL Kolleg für Möbelbau und Innenausbau, schließlich das weiterzuführen, was meine Ahnen all die Jahre aufgebaut hatten und was ihnen das Überleben sicherte – allerdings ohne die großen Tiere und lieber mit Gästen & Garten. Denn seit ich denken kann, hatten wir in unserem Zuhause Besucher. Durch dieses Öffnen unsere Tür wurde auch meine Sicht auf die Welt offen, niemals empfand ich Misstrauen gegenüber Menschen, sondern war vielmehr neugierig auf die Geschichten, die sie von überall her mitbrachten. Diesen weltoffenen Gedanken habe ich an meine inzwischen erwachsenen Kinder weitergegeben. Auch mein Mann Hubert, den ich 2000 geheiratet habe, tickt so. Deshalb trägt bei uns heute jeder in der Familie mit Herzblut dazu bei, dass unser Landhof ein Ort zum Wohl- und Heimischfühlen für Gäste ist. Die Hege & Pflege, die es dafür bedarf, bringen wir gerne gemeinsam auf. Kaum ein Jahr vergeht ohne kleinere oder größere Baustelle in unserem Himbeernest, das seit 2012 die Himbeere im Logo trägt. Fast alles hier wurde schon einmal renoviert, modernisiert oder komplett neu gestaltet. Immer wieder findet sich noch eine Ecke, in der nachgebessert werden kann. Das Schönste an unserem Haus ist und bleibt jedoch die einzigartige Hanglage inmitten wunderschöner Natur. Die Obstgärten, Wiesen und Wälder, klare Bergluft und ein fantastisches Panorama machen jede Mühe wert. Deshalb lebe ich mit meiner Familie Gastfreundschaft mit voller Leidenschaft.

Aktiv sein oder Auszeit genießen – Abwechlsung das ganze Jahr

2025-02-08T12:01:52+01:006. Februar 2025|Allgemein|

Kleinhofers Himbeernest ist ein besonders schöner Platz zum Verweilen – das ganze Jahr über. Ob im Frühling, wenn alles zu blühen beginnt, im Sommer, wenn die Tage lang sind, im Herbst, der die buntesten Farben hat oder im Winter, wenn man vom Frühstückstisch den Sonnenaufgang sehen kann. Und je nach Jahreszeit kann man die unterschiedlichsten Aktivitäten starten oder einfach nur die Auszeit genießen: Wandertouren, Spaziergängen, Katze streicheln, Ziegen füttern, Aussicht genießen, auf der schattigen Terrasse entspannen, ein Stockbrot am Feuerplatz grillen, Sonnenaufgang- und Untergang in Panoramalage bestaunen, ein Ausflug ins nur 45 Autominuten entfernte Graz unternehmen oder baden im nahen Stubenbergsee – Abwechslung ist zu jeder Jahreszeit geboten.

Noch Zimmer frei!

2025-02-12T09:04:51+01:006. Februar 2025|Allgemein|

Urlaub im Himbeernest  – eine Zeit zum Genießen und Auftanken! Unsere fünf geräumigen Gästezimmer haben wir deshalb mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Ein Balkon mit herrlichem Rundblick sorgt für Entspannung und Idylle pur in der Natur. Unser hausgemachtes Frühstück lässt zudem keine Wünsche offen. Und das Beste daran: Wir haben noch Zimmer frei! Denn ein paar freie Termine im Jahr gibt es noch – auch für spezielle Angebote über Ostern bzw. Silvester oder zu bestimmten Themen, wie z.Bsp. Kräutersammeln, Picknick, Ernte oder Marmeladekochen. Interessierte müssen also schnell sein. Die Preise hängen von der Aufenthaltsdauer und der Saison ab. Ob als Familie, Gruppe, Paar oder Einzelperson – kontaktieren Sie uns einfach!

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

Lieblingsmüsli-Rezept – mit Genussgarantie

2025-02-20T14:43:22+01:005. Februar 2025|Allgemein, Kulinarisches|

Frühstück ohne Müsli geht gar nicht! Mein Lieblingsmüsli kommt aus der Küche und ist schnell nachgemacht:

🔴250 g Haferflocken
🔴50 g gemischte Saaten nach Belieben 🔴(Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne)
🔴2 Eßl Kokosöl
🔴Eischnee aus 2 Eiklar und 2 Eßl Zucker
🔴75 g gehackte Kochschokolade

Haferflocken mit den Saaten in Kokosöl anrösten, abkühlen lassen. Dann den Eischnee und die gehackte Kochschoko untermengen, bei 180 ° C Heissluft ungefähr 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und zerkleinern, abfüllen – fertig!

Für ein nettes Mitbringsel kann man das fertige Müsli in kleinere Schraubgläser abfüllen und mit Etikett und Deko versehen.

Gutes Gelingen!

Stubenbergsee

2025-02-20T14:43:46+01:0015. Januar 2025|Familien & Kinder, Wandern & Fahrrad fahren|

Der warme Badesee ist das ganze Jahr hindurch ein  Anziehungspunkt. Im Winter kann man ihn gemütlich zu Fuß umrunden. Einige Restaurants liegen direkt am See. Im Frühling und im Herbst treffen sich alle Bewegungshungrigen zum Laufen, Skaten oder Nordic-Walken um den See und im Sommer heißt es „Pack die Badehose ein“.

Neben einem großen Spielplatz mit Piratenschiff und Leuchtturminsel im seichten Wasser gibt es auch einen Sprungfelsen für die Mutigen. Der separat angelegte Kleinkinderbereich hat etwa 20 cm Wasserhöhe. Der Bereich um den Gatschplatz und die Wasserschleusen ist mit einem Sonnensegel überdacht. Eine lange Wasserrutsche, Volleyballplätze, Tretboot- und Standup Paddelverleih sorgen für Spass im und am Wasser.

Im angeschlossenen Freizeitpark kann man Minigolf oder Pit Pat spielen, wer den See lieber gemütlich umrunden möchte, kann sich hier ein Tretmobil für 2 oder 4 Personen ausleihen. Go Kart, Kometschaukel, Luna Loop und Joungel Ananas sind weitere Attrak-tionen, für Schwindelfreie gibt es auch einen tollen Hochseilklettergarten.

Copyright Bilder Stubenbergsee: Ewald Neffe/ Bild Spielplatz: Apfelland Stubenbergsee/Maria Rauchenberger

Familienbande

2025-06-10T10:49:37+02:0016. Februar 1979|Historie|

Als jüngste von fünf Geschwistern ist Gastgeberin Andrea ein echtes Nesthäkchen. Von allen verwöhnt und von allen geliebt, ist sie an diesem herrlich-schönen Ort mit viel Zuneigung und behütet aufgewachsen. In der Großfamilie gab es schon immer eine offene Tür für Freunde, Nachbarn sowie Gäste. Trubel im Haus war ganz normal und wunderbar – und mitten drin zu sein, war für die Kinder das Größte. Bis heute hat sich daran nichts geändert! Die Tür im Himbeernest steht den Menschen offen und jeder Gast ist herzlich willkommen!

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